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熱點(diǎn)在線丨怎樣炸薯?xiàng)l才會(huì)脆_怎樣炸薯?xiàng)l
(資料圖)
1、油炸鍋需要預(yù)熱到200度。預(yù)熱時(shí)，用少許食用油攪拌薯?xiàng)l。
2、你不需要太多的油。除了省油，還可以讓薯?xiàng)l與空氣和油保持接觸，讓薯?xiàng)l表面更脆更硬。
3、轟炸過程中保持火力。因?yàn)槔鋬鍪項(xiàng)l的溫度很低，所以必須先把油燒了再放薯?xiàng)l。這個(gè)時(shí)候薯?xiàng)l會(huì)處于軟的狀態(tài)。別擔(dān)心。炸一段時(shí)間后，油溫會(huì)慢慢升高，薯?xiàng)l會(huì)逐漸變脆變硬。
4、炸薯?xiàng)l一定要放在漏勺、網(wǎng)之類的容器里瀝油，稍微冷卻后才能裝盤。如果一炸就拿出來裝盤，肯定是軟的。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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